沙嗲醬–1包

生油–適量

胡椒粉–適量

蒜鹽–適量

鱷魚肉–1斤(切片)

長竹簽–十幾支

1. 將竹簽放入已注滿水大盆浸半個鐘。

2. 先將鱷魚肉洗乾淨，沫乾，切片。

3. 用適量生油，胡椒粉，蒜鹽及沙嗲醬各醃2個鐘。

4. 將醃好的鱷魚肉串上竹簽上。

5. 開焗爐180度烤鱷魚肉串，兩邊烤至熟透, 上碟。